Ruh Sağlığı İçin Kefir Ve Turşu
Son dönemde yapılan bir araştırma sonucunda, fermente gıdaların özellikle kefir ve turşu gibi gıdaların stres seviyesini aşağıya çekerek ruh sağlığımıza olumlu etkilerinin olabileceğini ortaya koymaktadır. Yurt dışında bilim insanlarının yapmış oldukları bir araştırmada fermente gıdaların kefir, lahana turşusu ve bazı yoğurtların stres seviyesinin düşürülmesinde faydalı olmakla birlikte olumsuz duygu ve düşünceleri azalttığını ortaya koymaktadır. Vücudumuzda bulunan bağırsaklar ve beyin birbirleriyle sürekli iletişim halinde bulunmaktadırlar, fermente özelliğe sahip yiyeyecekler sayesinde bağırsak sağlığını korumak elimizde olan bir durumdur. Bununla birlikte söz konusu fermente gıdalar dışında lifli gıdalar, meyve ve sebze tüketmek çok faydalıdır.
. Stres ve bağırsak sorunları arasındaki ilişki
Stres nedir sorusunu mutlaka kendimize veya başkalarına en az bir kez sormuşuzdur. Kısaca kendimizi stresli hissettiğimizde vücudun vermiş olduğu bir tepki vardır ki buna savaş veya kaç tepkisi denmektedir. Kendimizi stresli hissetmemiz durumunda genellikle sindirim ve buna bağlı olarak bağırsak sorunları yaşanabilmektedir. Gıdalarımıza içerisine daha fazla fermente gıdalar ilave ettiğimizde yaşanan bu sorunların bir dengeye geldiği ortaya konmaktadır. Kahvaltıda doğal yoğurt, öğle yemeğinde lahana turşusu gibi gıdalar tüketmek, sağlıklı ve dengeli bir bağırsak yapısını korumak açısından son derece yararlı olacaktır. Özellikle lahana turşusu tüketmeyi düşündüğünüzde, hazır paketli ürünlerden ziyade kendinizin yapabileceği turşu kullanmanız daha sağlıklı olacaktır.
. Kefir faydaları
Sahip olduğu yüksek kalsiyum oranı nedeniyle kemik ve diş sağlığı açısından fayda sağlar, bunun yanı sıra kilo vermek isteyenler için çok faydalıdır. Güzel saçlar ve sağlıklı cilt için birebirdir, vücudun tuz tutmasını engellediğinden böbrek hastalıkları, safra bozuklukları, sarılık ve egzama tedavisinde deyardımcıdır.
. Kimler kefir kullanmamalı
Emziren ve hamile kadınların tüketmeleri uzmanlar tarafından önerilmez. Bir diğer sakıncalı grup ise bağışıklık sisteminden kaynaklı rahatsızlığı olan, sindirim sorunu yaşayan kişilerin de kefir tüketmemeleri gerekir.
. Turşu faydaları
Turşu bakteri açısından zengin bir gıdadır, söz konusu bakteriler bağırsaklar üzerindeki etkileri nedeniyle bağışıklık sisteminin güçlenmesine neden olur. Ayrıca turşu sayesinde bağırsaklarda K vitamini yapımına olanak sağlar.
. Kimler tuşu yememeli
Diyabet, tansiyon, böbrek, mide hastalıklarından biri veya birkaçına sahipseniz bu gıdaya temkinli yaklaşmanızda fayda var. Çünkü turşu, yüksek oranda sodyum içermektedir. Bu hastalıklarınız varsa doktor veya diyetisyen görüşü alarak kontrollü bir tüketim yapabilirsiniz.
