Kars’ta Ne Yenir
Kars, zengin bir kültürel mirasa sahip olduğu kadar, lezzetli yemekleriyle de tanınan bir şehir. Özellikle soğuk iklim koşullarına uygun, doyurucu ve besleyici yemekler öne çıkıyor. İşte Kars’ta mutlaka tatmanız gereken bazı lezzetler:
- Kaz Etli Yemekler: Kars denilince akla ilk gelenlerden biri kaz etidir. Kaz etiyle yapılan hangeli, kazyağı pilavı, kaz çorbası gibi yemekler oldukça meşhur.
- Kars Kaşığı: Bulgur, nohut, kuru fasulye ve etin bir araya gelmesiyle yapılan bu yemek, Kars’ın en sevilen yemeklerinden biridir.
- Hörre Çorbası: Yoğurtlu ve yumurtalı bir çorba olan hörre çorbası, hem besleyici hem de lezzetlidir.
- Evelik Aşı: Özellikle ilkbahar aylarında yapılan evelik otu ile hazırlanan bu çorba, Kars mutfağının özgün lezzetlerindendir.
- Piti Kebabı: Et, yoğurt ve baharatların ekmek içinde pişirilip fırında sunulduğu bu yemek, Kars’a özgü bir lezzettir.
- Kars Gravyeri: Kars’ın meşhur peynirlerinden biri olan Kars gravyeri, birçok yemeğe lezzet katmaktadır.
- Çizlak: Bulgur, yoğurt ve tereyağı ile yapılan bu yemek, Kars’ta sıklıkla tüketilir.
- Kazyağı Gözlemesi: Kazyağı ile hazırlanan gözleme, kahvaltılarda sıkça tercih edilir.
Nerede Yenir:
Kars’ta birçok restoranda yöresel lezzetleri tadabilirsiniz. Özellikle Han-ı Hanedan, Kars Kaz Evi gibi mekanlar, yöresel yemekler konusunda oldukça iddialıdır.
Kars’a yolunuz düşerse, mutlaka yöresel lezzetleri denemeyi unutmayın. Afiyet olsun!
