Zonguldak’ta Ne Yenir
Zonguldak, Karadeniz’in incisi olarak bilinen ve doğal güzellikleriyle olduğu kadar, lezzetli mutfağıyla da ünlü bir şehir. Karadeniz mutfağının özgün tatlarını yansıtan Zonguldak mutfağı, deniz ürünleri, yöresel otlar ve hamur işleri ile oldukça zengin bir çeşitliliğe sahip. İşte Zonguldak’ta mutlaka tatmanız gereken bazı lezzetler:
Deniz Ürünlerinin Başkenti
Zonguldak’ın kıyı şeridi, taze ve lezzetli deniz ürünleri açısından oldukça zengin. Bu nedenle, şehrin mutfağında deniz ürünleri baş roldedir.
- Hamsi: Fırında, tava da veya kızartılmış olarak tüketilen hamsi, Zonguldak’ın en sevilen balıklarından biridir.
- Palamut: Özellikle sonbahar aylarında bolca tüketilen palamut, ızgara veya tava olarak hazırlanır.
- İstavrit: Küçük ve lezzetli bir balık olan istavrit, genellikle kızartılarak veya ızgara yapılarak servis edilir.
- Köpeği: Karadeniz’e özgü bir balık türü olan köpeği, genellikle haşlanarak veya ızgara yapılarak tüketilir.
Yöresel Lezzetler
- Mıhlama: Mısır unu, tereyağı ve peynirle hazırlanan mıhlama, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.
- Kuzu Güveç: Kuzu eti, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan güveç, kış aylarında sıklıkla tüketilir.
- Fındıklı Kereviz: Kereviz, fındık ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu yemek, hem sağlıklı hem de lezzetlidir.
- Pırasalı Mancar: Pırasa, barbunya ve bulgurla hazırlanan bu yemek, Zonguldak’a özgü bir lezzettir.
- Höttürme: Mısır unu, süt ve peynirle hazırlanan höttürme, tatlı bir lezzettir.
Kahvaltılık Lezzetler
- Mısır Ekmeği: Zonguldak’ta evlerde yapılan mısır ekmeği, kahvaltılarda sıklıkla tüketilir.
- Tereyağı: Zonguldak’ın doğal tereyağı, kahvaltılara ayrı bir lezzet katar.
- Reçel: Yöresel meyvelerden yapılan reçeller, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir.
- Zeytin: Zonguldak’ta yetişen zeytin çeşitleri, kahvaltılarda tüketilir.
Nerede Yenir?
Zonguldak’ta birçok restoranda bu lezzetleri bulabilirsiniz. Özellikle sahil kenarındaki restoranlarda taze deniz ürünleri yiyebilirsiniz. Ayrıca, yöresel yemekleri tadabileceğiniz küçük mekanlar da bulunmaktadır.
Zonguldak’a geldiğinizde mutlaka yöresel lezzetleri denemeli, Karadeniz mutfağının zenginliğini keşfetmelisiniz.
Afiyet olsun!
