Batman’da Ne Yenir
Batman, tarihi ve doğal güzellikleri kadar zengin mutfağıyla da dikkat çeken bir şehir. Mezopotamya mutfağının izlerini taşıyan Batman mutfağı, damaklara hitap eden birçok lezzete ev sahipliği yapıyor. İşte Batman’da mutlaka tatmanız gereken bazı yemekler:
Batman’ın Unutulmaz Lezzetleri
- Kaburga Dolması: Batman’ın en meşhur yemeklerinden biri olan kaburga dolması, pirinç, kuru soğan, maydanoz ve çeşitli baharatlarla doldurulmuş kaburgaların fırında pişirilmesiyle hazırlanır.
- Şam Böreği: Yufka, peynir ve ıspanakla hazırlanan Şam böreği, hem hafif hem de lezzetlidir.
- Mumbar Dolması: Kuzu bağırsağının içine pirinç, kıyma ve çeşitli baharatlarla doldurularak hazırlanan mumbar dolması, yöresel bir lezzettir.
- Perde Pilavı: Bulgur, kuş üzümü, çam fıstığı ve çeşitli baharatlarla hazırlanan perde pilavı, özel günlerde yapılan bir yemektir.
- Tandır Ekmeği: Odun ateşinde pişirilen tandır ekmeği, taze ve lezzetlidir.
- Batman Usulü Kütülk: Kuzu eti, bulgur ve çeşitli baharatlarla hazırlanan kütülk, doyurucu bir yemektir.
- Kışlık Dolma: Kış aylarında yapılan kışlık dolma, çeşitli sebzelerin içine pirinç ve kıyma konularak hazırlanır.
- Tırşık: Yoğurt, un ve su ile hazırlanan tırşık, hafif ve ferahlatıcı bir yemektir.
- Yoğurtlu Leben: Yoğurt ve un ile hazırlanan leben, özellikle yaz aylarında tüketilir.
- Yayla Çorbası: Yoğurtlu ve yumurtalı bir çorba çeşidi olan yayla çorbası, hem doyurucu hem de lezzetlidir.
- Ayran Çorbası: Ayranın ekşi mayasıyla yapılan, hafif ve ferahlatıcı bir çorbadır.
- Havdel ve Bayram Tatlısı: Özel günlerde yapılan havdel ve bayram tatlısı, un, süt ve şekerle hazırlanan bir tatlıdır.
Nerede Yenir?
Batman’da birçok restoranda bu lezzetleri bulabilirsiniz. Özellikle Hasankeyf’te yöresel lezzetleri tadabileceğiniz birçok mekan bulunmaktadır. Şehir merkezinde de geleneksel lezzetleri sunan birçok restoran bulunmaktadır.
Batman Mutfağının Özellikleri
Batman mutfağı, Mezopotamya mutfağının zenginliğini yansıtmaktadır. Bol baharatlı, yağlı ve doyurucu yemekler ön plandadır. Et yemekleri, bulgur pilavı, yoğurtlu yemekler ve taze sebzeler Batman mutfağının temelini oluşturur.
Batman’a geldiğinizde mutlaka yöresel lezzetleri denemeli, Mezopotamya mutfağının zenginliğini keşfetmelisiniz.
Afiyet olsun!
Batman’da Ne Yenir
